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參考網址：

https://www.businesstoday.com.tw/article/category/80393/post/201811280017/%E5%92%96%E5%95%A1%E6%B8%A3%E5%9B%9E%E6%94%B6%E5%81%9A%E6%9D%AF%E5%AD%90%20%20%E6%B8%9B%E6%B1%99%E5%AF%A6%E7%8F%BE%E8%97%8D%E8%89%B2%E7%B6%93%E6%BF%9F

https://vmaker.tw/archives/29658

    早晨喝杯咖啡已經成為許多人生活中的一部份，只不過，你有想過泡完的咖啡渣有什麼用處嗎？大多數人直覺想到的，便是將咖啡渣放在冰箱，或拿來去污、除臭、除溼、除異味，但咖啡渣的功用可不只如此。

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看似平凡的咖啡渣 另有神奇之處

    德國柏林的新創公司Kaffeeform利用咖啡渣製成可重複使用的咖啡杯，杯子可以完全自然分解，一只才160克重，輕聞還有淡淡的咖啡香，讓每天早上外帶一杯咖啡的習慣，不再背負垃圾污染的罪惡感。創辦人朱利安．雷賀納（Julian Lechner）運用咖啡渣的設計技術，奪得2018年紅點設計獎的最佳設計獎，同年更獲得歐盟氣候變遷知識創新組織（Climate-KIC）辦理的綠色獎勵計畫。 

圖/Kaffeeform創辦人—Julian Lechner。

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紙杯不環保  咖啡迷喝出商機

    2009年，雷賀納就學時總與朋友邊喝咖啡邊話家常，不自覺地一天就用掉四到五只咖啡杯。他發現拋棄式咖啡杯因為內層漆上聚乙烯而不能回收，這激發了他的好奇心：是否有打造環保咖啡杯的可能性，這個想法成了他的畢業作品。

    他將咖啡渣曬乾，以糖作為膠水，混合兩者加以塑形，成就第一版咖啡渣製成的咖啡杯：外型看似完美，但杯子遇熱卻會融，即使教授給予他八分的高度肯定（滿分為十分），他無法就此自滿。

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量產問題多  試了二十種配方

     Lechner歷時多年研發出合適的黏著劑，在他的假設中，含蛋白質的澱粉理當可以作為膠水，他卻怎麼樣都無法找出適合的材質，以至於含水量一直過多而造成塑形不易，「光是找可以百分之百生物分解的天然材質，就篩去一大部分的可能性，歐洲人幾乎家家都有洗碗機，杯子得耐洗碗機的肥皂鹼性與強度洗淨力，更是一大挑戰。」他回憶道。

    為了找出答案，他辭去工作，與歐洲最大的應用科學研究機構Fraunhofer以及化工廠Haute Innovation合作研究，一晃眼三年過去，他根本不敢計算投入的成本，「我不知道終點在哪裡？」他低頭抿了抿嘴說，「許多人會中途放棄，我確實也花了很長一段時間去『相信』一定有方法。」在嘗試了二十種不同的配方後，終於出現曙光：櫸木木屑。櫸木是歐洲常見的家具材料，磨碎的木屑輕而穩固，兼顧杯子形，更因質地輕巧而讓顧客攜帶方便，他以自己打造的模型，說服原本只接大單的當地工廠生產，真正能量產的咖啡渣杯終於誕生。

圖/ Kaffeeform咖啡杯

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     他只與理念契合的咖啡館或選物店合作，像是柏林的Isla Coffee，以講究永續環境而出名，老闆Duran說，「他的杯子加乘了這家咖啡館的理念。」雖然也有不願具名的選物店表示，即使杯子的詢問度很高，但利潤不高，寧可推銷其他高利潤的產品。

      Kaffeeform堅硬輕巧的杯子可以陪伴你很久，但如果你哪天想換換口味也不用擔心丟掉杯子會造成環境負擔，Kaffeeform表示可以回收這些杯子， 分解後再製成新杯子。而消費者也能在家自行回收分類這些杯子，或送至工業堆肥場 (industrial composting plant) 將杯子完全分解。不過，民眾還是需要具備資源回收的相關認知，才能讓這些杯子送到正確的地方分解；若沒有做好分類，那這些杯子仍會破壞環境。Kaffeeform咖啡杯相較於傳統的咖啡杯已是非常環保的發明，而且它兼顧美觀和功用，最重要的是，它能夠讓我們在生活中實踐了環保。

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註：

1.藍色經濟（Blue Economy）：是用一個環節的廢物，串接為另一個環節的養分。德國新創Kaffeeform使用咖啡渣製成杯子，循環利用資源，實現藍色經濟的理念。