一、從產地到採購，讓永續理念實踐於每一筆選擇
一、從產地到採購，讓永續理念實踐於每一筆選擇
新竹縣政府積極推動永續農林政策，致力於實現「環境友善、生產安心、消費透明」的目標。依據《食農教育法》與《新竹縣農業發展施政重點》，推動五年期食農教育計畫，提升全民農業素養，並結合農會與休閒農業區，發展在地體驗經濟。同時透過有機農業輔導與產銷履歷驗證，強化農產品安全與競爭力，並推動綠色採購政策，支持友善生產者。藉由產業與政策及食農教育三者並進，打造韌性農村與永續經濟體系。
1.1 推動有機農業與履歷驗證，打造安心食材供應鏈
新竹縣政府積極推動農產品高值化政策，強化農業競爭力，落實糧食安全與永續經營目標。透過產銷履歷驗證與有機農業推廣，提升農產品透明度與信賴度。截至2024年12月底，轄內產銷履歷驗證面積已達2,330公頃，有機栽培面積達414.13公頃。
自2019年起於全縣國中小推動營養午餐使用在地有機蔬菜，並自2024年擴及有機米，每週供應2次，兼顧學童健康與農民收益，帶動青年返鄉投入農業。同時透過各級農會及鄉鎮公所辦理地方農特產業文化活動，如「湖口鄉瓜瓜節農產品展售促銷活動」「北埔鄉有柿來找茶」等，另外輔導農會設置新農民市場，共建立16處直銷據點，強化產地銷售，協助農民拓展通路，實現在地農業精緻化與永續發展。
1.2 深化食農教育推動，打造永續農村經濟
新竹縣政府依據《食農教育法》積極推動五年期「食農教育計畫」（2023至2027年），強化民眾食農素養並深化校園扎根，已辦理食農教育活動8場次、專業培訓講習4場次，建立人才資料庫並辦理傑出貢獻獎，逐步提升推動量能與民眾參與度。2024年更彙整12家農會與7大休閒農業區資源，完成《新竹縣食農教育手冊》，推動產地直供與在地特色農業結合，落實「產地到餐桌」的永續循環。
在農村建設方面，持續推動農村再生計畫，協助社區改善生活空間、強化生產機能，導入人才培訓與休閒農業創新行程，促進農業六級化發展。目前持續輔導新埔、峨眉、尖石、五峰等地休閒農業區，提升農村旅遊吸引力，打造兼具文化、生態與經濟效益的韌性農村。
1.3 活化林業資源，振興山村經濟
新竹縣全境面積達14萬多公頃，其中山坡地占比高達86.5%，林地面積則超過7萬公頃，展現豐富的自然資源。為強化森林資源的多元價值，積極推動永續林業政策，整合公私部門資源，協助林農依土地特性進行林業、農牧與遊憩等多元經營，並強調生產與生態兼顧的原則。
在林業經營方面，推動獎勵造林達212公頃，並輔導成立三家林業合作社，引導林農以專業技術從事種植、管理與產地認證，提高林產價值與木材品質，創造經濟效益。同時，亦鼓勵發展林下經濟，如段木香菇、森林養蜂等特色產業，結合原住民社區資源，建構共生經營模式。面對環境變遷與淨零轉型目標，持續推動「里山倡議」，導入友善耕作與生態旅遊，推廣綠色保育標章，實踐生產、生活、生態三者並進的永續林業，為山村經濟注入新活力，亦為新竹縣守護國土、永續發展奠定堅實基礎。
1.4 機關領頭綠色採購，公共消費驅動永續產業
為推動綠色採購潮流，促進永續消費行為，新竹縣政府以身作則持續執行綠色採購，並辦理每年2場次綠色採購及系統操作說明會，邀請環境部講師說明綠色採購精神及注意事項，讓各機關承辦熟悉綠色採購流程及操作注意事項。新竹縣2024年共計188處機關、學校執行綠色採購申報，佔所有採購之金額比例83.24%。
