氣候變遷學堂:用「蝦殼保鮮膜」取代塑膠?英國超市Waitrose再創環保新絕招!

作者:info 於 2020-01-02
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參考網址:

https://www.foodnext.net/science/packing/paper/5111338114

https://www.seinsights.asia/article/3289/3270/6469



            英國高端連鎖超市 Waitrose & Partners為全英第六大零售商,與蘇格蘭藍色生物科技公司「Cuan Tec」合作,回收海產加工業丟棄的小螯蝦(langoustine),用來製作環保保鮮膜。萃取其中天然聚合物質,加工製成可延展、有彈性而且可分解的環保保鮮膜希望在2020下半年後開始用它來包裝海鮮,取代塑膠保鮮膜

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將廢棄物賦予新生命

    小螯蝦殼中的甲殼素(chitin)是一種天然的生物聚合物,轉換成殼聚糖(chitosan)後用途廣泛,尤其是在醫學領域。

     CuanTec執行長Dr Cait Murray-Green說,「這項技術代表了完美的良性循環,既能讓食物保持新鮮,也為廢棄材料賦予新價值,同時避免使用一次性塑膠和製造更多垃圾。」

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     超市希望這類的生物環保保鮮膜,能取代傳統的塑膠保鮮膜。「傳統塑膠保鮮膜無法被回收再利用或是被生物分解,所以,找到替代產品的意義非常重大,我們目標在 2023 年以前,將所有自有品牌產品的外包裝,都換成可回收再利用或是生物可分解材質。」

Chitin 幾丁質.png    殼聚醣.png

左圖/甲殼素結構圖(幾丁質)                              右圖/殼聚糖結構圖      

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圖/ Waitrose超市Cuan Tec 合作,以蝦殼製作保鮮膜。來源:Waitrose

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    除了環保保鮮膜,超市也持續向消費者倡議更多綠色行動。2019 6月開始,在牛津郡(Oxfordshire)門市發起「零包裝實驗」,提供上百種裸賣產品,鼓勵消費者攜帶容器來承裝蔬菜、肉類與海鮮產品,甚至連啤酒都提供消費者承裝。忘記攜帶容器的消費者,還可以向門市租借容器!若成效卓越,將會推動更多門市跟進,努力從「減塑」到「零塑」

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圖/ Waitrose 的「零包裝」區域  來源:Waitrose

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    飲食新聞平台FoodBev指出,目前消費者不斷對零售商施壓,要求儘量減少不必要的食物包裝,而高端超市既然讓消費者支付更高的商品價格,也就要在環保方面承擔起更多責任。該品牌目前的環保措施包括禁用一次性咖啡杯、徹底停用黑色塑膠包裝新鮮食材、提供可分解塑膠購物袋、採用番茄葉和再生硬紙板包裝番茄等,還打算從2020年聖誕節開始不再使用閃粉(glitter)

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註:

「黑色塑膠」在回收過程中無法被光學分類系統識別,因此會被歸類為不能回收的材質。

「閃粉」多用塑膠製成,屬於微塑膠(microplastic)的一種,容易造成淡水和海洋污染。

用「蝦殼保鮮膜」取代塑膠?英國超市Waitrose再創環保新絕招!