你的餐盤，決定地球的溫度！

你知道嗎？我們每天吃的食物，從產地到餐桌的整個過程，都會產生溫室氣體，也就是「碳排放」。當我們談論全球暖化 與氣候變遷時，「飲食」其實是我們每個人都能立即參與、最有力量的環保行動之一！

其實，只要透過聰明的選擇，實踐「低碳飲食」，就能為地球降溫 。食物的碳足跡中，「生產階段」（如畜牧 、耕種 ）往往佔比最高 ，因此「選擇食物種類」就是減碳的關鍵！

餐盤上的選擇這樣做：

低碳飲食：多吃植物性食物、魚肉 (每公斤碳排約 2kg) ，並優先選擇在地、當季蔬果 。

高碳飲食：減少攝取紅肉（如牛 、羊） (每公斤牛肉碳排可高達 60kg! ，相當於自新竹縣環保局開車至墾丁國家公園所產生之碳排) 與乳製品 。

減碳從生活做起：

• 吃在地：縮短「食物里程」。食物運輸距離越遠，碳排放就越高 。選擇新竹在地的水梨 ，就比長途跋涉的進口蘋果 更友善環境！
• 吃當季：順應自然的蔬果 ，不需使用高耗能的溫室或藥劑催熟 。享受新竹的四季旬味（如夏日仙草凍 、秋冬柿餅 與柑橘 ），就是最節能環保的飲食方式！

一小步的改變，就是守護地球的大進步。讓我們從每天的一餐做起，推動低碳飲食，打造更永續的新竹！

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